描写正是饮酒时文言文，
1《将进酒》唐李白
《将进酒》原是汉乐府短箫铙歌的曲调，题目意译即“劝酒歌”。唐代伟大的浪漫主义诗人李白曾用此题诗，为其代表作之一。
【原文】君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。
君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。
天生我材必有用，千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。
岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停
与君歌一曲，请君为我侧耳听。
古代私***牛犯法，但有专门的杀牛的宰牛场。老百姓可以在官府允许的定点商铺买到牛肉。而李白在写这首诗的时候，更多的是为了表现一种洒脱与豪气，倒未必是真叫谁杀一头牛。
这是一种豪迈的人生态度，是一种形象的比喻手法，是一种营造诗文气氛的技巧。下一句李白还说“会须一饮三百杯”，难道真的要喝三百杯吗？所以说理解诗文要看诗文的背景，要通读上下文，要了解作者的写作习惯和写作意图。李白作为一个夸张的浪漫主义诗人，行文徜徉肆恣，你习惯了就好了。ok?
古代杀牛犯法这个说法是不准确的。
每个朝代的规定不尽相同，但是有一点是肯定的，没有一个朝代下令禁止吃牛肉。
就拿唐朝来说吧。
唐朝的***文件明文规定，禁止不经过允许而私***牛。不是不准杀牛，而是杀牛要经过允许。所以，“杀牛犯法”的说法，是不准确的。
怎样理解唐朝的这个政策呢？其实就是个耕牛保护政策。我国封建社会，是个农业社会，耕牛的重要性不言而喻，出台这个政策，就是保护耕地的政策。
根据文件，我们可以理解为被杀的每一头牛，都有被杀许可证。
其实这个也很好理解，有些牛当不成更牛的时候，那些肉食的人类，可是不吃素的。唐朝时还有人钻政策的空子，专门吃还没有长成耕牛前的小牛犊的。
这是因为唐朝并不禁止杀牛，吃牛肉，所以李白才会“烹羊宰牛且为乐”。除此之外，关于吃牛肉的记载还是很多的：
史书记载，杜甫因为被困在长江上，当地的县令知道后，派人给杜甫送去了牛肉和酒。
简单来说，这句是化用，不是李白自己想的。
化用，是一种常见的文学修辞手法，指借用前人的句子又经过自己的艺术改造，历史上很多名篇都用了这种手法，比如李白的《将进酒》。
具体到题主所说的“烹羊宰牛且为乐”，这句化用了曹植的《箜篌引》：“置酒高殿上，亲交从我游。 中厨办丰膳，烹羊宰肥牛。”后面还有“陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。”说的也是曹植，因为曹植的封号是陈王。
所以这句跟李白有没有杀牛没关系，跟唐朝杀牛犯不犯法也没关系，完全是李白对建安风骨代表曹植以及贵族生活的表达的引用，用来抒发自己的情绪。
按照《李白全集校注汇释集评》的说法，李白有一百一十三首诗歌化用或直接套用了曹植诗文中的词句，为此有人专门研究李白跟曹植二人诗歌的传承性，足可见曹植对于李白的重大影响。
解决这个问题，再说一下，古代杀牛真的犯法吗？
还别说，真的犯法。
因为古代长期是农耕社会，畜力几乎是农业生产的唯一动力，而牛是使用最早、最普遍的耕畜，被称作“耕稼之本”， 牛的数量直接影响着农业耕作质量、劳动效率和生产率，进而影响到社会稳定与否和国家兴衰。
早在西周时期，关于保护耕牛的法律就已出现，即便是诸侯，无故也不能杀牛，只有祭祀等重要场面才能杀。此后历朝历代，都把禁杀耕牛载入律法，老弱病残的耕牛宰杀，也得经过官府查验。
然而，以上这些只是法律条文，具体实施过程却不如人意，历朝历代其实都有私杀耕牛的现象。
国以民为本，民以食为天。
华夏作为农耕型民族，种田产粮是国家稳固的根本。耕牛为重要的生产工具，有时甚至比一个成年劳动力还宝贵.所以,古时候对牛的管理很严格，***是禁止宰杀吃肉的，通常,谁家有几头牛，什么时候转卖,什么时候死，因为什么死等等，都是需要在官府备案的。不过也不是不能吃牛肉，当牛老了或者病了不能用了，上报官府经批准后是能宰杀吃肉的！
在古代，劳动力缺乏，更没有现在的各种机械，只有牛能够保证农业顺利生产，宰杀和售卖牛肉都必须得到当地***允许的，在两千多年的封建历史中，牛的食用都被严格约束，那可是堪比国宝大熊猫一样的存在。
从西周开始周天子就劝谏天下人不得杀牛，西周《典礼》就记载“诸侯无故不杀牛”。
秦朝时，朝廷不仅将全国的的耕牛登记在册，更是不定期差遣官兵上门调查。一旦发现没有将牛养好，便会对牛的主人进行严重处罚。若是牛发生意外或亡故，也要等到官府派来专人，在仔细调查之后，才能宰杀或自由分配牛肉。
汉朝最严格，《淮南子·说山》说:“王法禁杀牛,犯禁杀之者诛。”
在《汉律》中也有明确规定：凡牛年老后，方可宰杀，并且在宰杀前必须前往官府报备，否则便是违法，是要掉脑袋的。
在北宋时的律法《宋刑统》中也有详细规定。若是敢杀官牛一头，将会被强制收押，***一年半。若是敢私杀自家牛，也得***一年。南宋时，统治者觉得刑罚过轻，又加大了量刑。若是敢宰杀耕牛，将会***3年。若是胆敢杀别人家的牛，那更是罪加一等，甚至要刺配充军。
