皇宫有“凉阁”，放置从地窖运来的冰块（冬天存储），通过冰块“升华”带走热气达到降温的目的，或者直接到避暑山庄避暑。民间有条件的可以到地窖避暑，平民老百姓只能扇扇子、睡凉席了，食物可以吊到井里保鲜。
大家首先想到的肯定就是扇子。在原始社会，人们就已经找到大大的树叶来扇风，可是树叶太容易破，使得人们不得不经常寻找新的叶子，很麻烦。后来，人们发明了用竹编的扇子，称之为“摇风”。达官贵人们会用绢帛制成扇子，由仆人们在身旁扇风，主子惬意下人受罪。汉代还发明了一种名叫“叶轮拨风”的工具，有点像我们今天的风扇，当然这个也是要仆人手动操作，但是效果还是很不错的。大家闺秀还会在上面绣上自己中意的图案，以彰显自己的秀外慧中。
唐代的含凉殿其实是最早的空调间。含凉殿傍水而建，利用水车将水送到屋顶，然后水就会沿着屋檐留下来形成水帘，凉水在沿着屋子上下循环，带走热气，从而达到降温的效果，屋里自然就凉快了。我们最熟悉的应该就是清朝的避暑山庄，这都是清代皇室的避暑胜地啊！
在古代的时候其实是有“冷饮”的。小编小时候一样，家里老人会把西瓜放到井水里冰镇，然后再拿出来吃，口感也是极爽的。其实这可是我们老祖宗的智慧。将水果放入冷水里冰镇，除了水果还有各种冰镇酸梅汤、银耳羹、凉茶等冷饮，降温解暑，岂不快哉！
几千年前的商朝，贵族们已经知道把冬天的冰储存到地窖里，以供来年的盛夏使用。但是，那是的冰是极其珍贵的，只有达官贵人们才享受的到。到了唐代，有人开始冬天藏冰，夏天拿出来卖，由此，广大的人们群众才开始享受冰带来的幸福。现在我们吃的冰淇淋大家都以为是外国人发明的，其实在我国南宋时期有人用冰制造了一种叫“冰酪”的食物，后来经马可波罗带回了意大利，后来又传到了英国，这才有了我们今天男女老少都爱不释手的冰淇淋。
1.古代没有电冰箱，古人就用冰窖来贮存冰块，冬天将冰块储藏在地窖，带到夏季暑热的时候，将冰块取出，放置在木制或青铜制作的箱子“冰鉴”中，就制作出了可移动的、环保的“冰箱”了，既能保存食品，又可散发冷气，使室内凉爽，可谓一举多得；2.摇扇子纳凉，最常见的扇子是以鸟羽、竹制成，到了唐朝，还有皮制的扇子，清代皇宫内已有了机械扇子，它的造型是童子手握羽毛扇，只要开动发条，羽毛扇就能上下扇动，产生徐徐凉风；3.中国自古被称为“瓷器王国”，古人除了会用瓷器做碗、做花瓶外，还发明了瓷枕，瓷枕的枕面是一层釉，冰冰凉凉的，夏天枕于其上，睡起觉来非常凉快。
从汉代开始，皇宫开始设有专门用来避暑的“清凉殿”。在清凉殿内，设有很多用来降温的设备，例如用透明盘子装着的冰块，用低温的石头垒砌的床，等等，当然仆人们也会在边人工造风，拿着扇子对着主人不停扇风。
到了唐朝，则出现了“含凉殿”，用水带动一扇巨大的扇车，制造出源源不断的风，而风又吹动冷水，形成了凉气，这可算作是古代的空调了。类似的“清凉殿”到了明清时代则有了更进一步的发展，人们发明出了可移动的、用来储存冰块并能喷出冷气的冰柜。抗暑的手段更进一步，也更有效了，甚至人们可以在这种冰柜中冷***瓜等水果。这种在酷热之后迫不及待地吃口冰凉西瓜的***是现代人也热衷的。
（唐代的制冷设备）
另外，据宋代孟元老的《东京梦华录》记载，宋人为了避暑还会组织“避暑纳凉会”。在夜晚，“都人最重三伏，盖六月中别无时节，往往风亭水榭，峻宇高楼，雪槛冰盘，浮瓜沉李，流杯曲沼，苞鲊新荷，远迩笙歌，通夕而罢。”
显然，上面这些避暑的方式，普通人家是难以承担的，单就如何在夏日持有冰块，这是普通百姓绝对做不到的。那么老百姓怎么避暑呢？
（古画中的避暑建筑）
民间常用的一种纳凉工具叫作竹夫人，又叫作青奴。这是一种竹制品，用竹篾编织而成，呈圆柱状。竹夫人约有一米长，中间部分是空的，周身布满网眼。《红楼梦》中有一灯谜，谜底就是这供人纳凉的竹夫人：“有眼无珠腹内空，荷花出水喜相逢。”这个灯谜可以说是很形象地描绘了竹夫人。人们或抱或枕，足可纳凉。宋代陆游有首诗单道这种清凉的情趣：
