酒到微醺处花开半好时是出自《菜根谭》。
它的下一句是：若即若离，似远还近。意即赏花的最佳时刻是含苞待放之时，喝酒则是在半醉时的感觉最佳。凡事只达七八分处才有佳趣产生，正如酒止微醺。花看半开，则瞻前大有希望，顾后也没断绝生机。
《菜根谭》是明朝还初道人洪应明收集编著的一部论述修养、人生、处世、出世的语录集，为旷古稀世的奇珍宝训。对于人的正心修身、养性育德，有不可思议的潜移默化的力量。
《安乐窝中吟》
出自宋代的邵雍《安乐窝中吟》：“美酒饮教微醉后，好花看到半开时”。意思是：美酒饮至微醺，好花看到半开，留一分清醒，余一份期待。
邵雍把他所住的地方取名叫“安乐窝”。这两句是他的安乐窝的中心思想所在。他认为“喝美酒正当喝到微微醉之后，看好花正当看到花儿正微微半开时”的滋味，是安乐人生最高最美的享受，也是安乐人生最高的境界。
原句是“美酒饮到微醉后，好花看到半开”。
出自宋代诗人邵雍《安乐窝中吟》，
美酒饮至微醺，好花看到半开，留一分清醒，余一份期待，在诗人眼里，才是人生最佳的享受，更是人生最高的境界。这是体现的是儒家的中庸之道。
这是邵雍先生，留给后世的健康箴言，以及赏花奥秘，意思是说，饮酒不宜过度，喝到有点醉意时就可以了，赏花亦是如此，花完全开放时，反而不是赏花的最佳时期，半开时才“大有佳趣”。
其实，上句是饮酒学问。古人把“酒饮微醉”视为佳境，大凡善饮酒者，素来讲究“饮酒半酣正好”，“淡酒、小杯、久坐细谈，非惟娱客，亦可养生” 《养生要论》，可见适量饮酒有益健康。下句则谈赏花的艺术，花开一半，正是色、香、韵、姿最为协调的时候，此时的花才最美艳，若等到全开，则近凋谢枯萎了。
花未全开，月未全圆，盛开则败，全圆则缺。人生最美好的境界，都在将满未满的期待之中。花还是半开时好看，全开时虽然浓艳，却也是调零之时，也许是美到了极致，也是生命的尽头。而邵雍的这句美酒饮教微醉后，好花看到半开时，千百年来也是告诉了我们，凡事留有余地。
美酒饮教微醉后，好花看到半开时。
酒饮微醉时，花看半开时意思是喝美酒喝到感到微醉的时候最好，好看的花观赏它开到一半的时候最好。表示要对于自身的欲望有着合理控制。
出自宋邵雍《安乐窝中吟》：安乐窝中三月期，老来才会惜芳菲。自知一赏有分付，谁让黄金无孑遗。美酒饮教微醉后，好花看到半开时。这般意思难名状，只恐人间都未知。
原诗如下：
安乐窝中吟
宋代诗人邵雍
安乐窝中三月期，老来才会惜劳菲，
自知一赏有分付，谁让黄金无矛遗。
美酒饮教微醉后，好花看到半开时，
这般意思难名状，只恐人间都未知。
全诗赏析如下：
在这安乐窝里呆上三个月，只有老了才会惋惜青春少年时，我自己欣赏我自己，但是没有办法，黄金只能被遗落在一旁，美酒饮后微醺，正好看到美丽的花朵开到一半，这样的美景难以表达，甚至在人间都不知道存不存在。
