双眸剪秋水整句为“双眸剪秋水，十指剥春葱。”这是写弹筝女子之美妙。弹筝时，目光要在左手右手十指之间，几十根琴弦之间快速移动，剪秋水是形容其目光明亮迅捷，如快刀可断秋水。春葱剥开后，既嫩且白，作者形容弹筝女的手指如才剥的春葱。
这个剥字，唐明皇也用过：贵妃尝中酒，衣褪微露乳，帝扪之曰：“软温新剥鸡头肉。”禄山在旁对曰：“滑腻初凝塞上酥。”上笑曰：“信是胡儿只识酥。”他夸奖贵妃的***，像刚刚剥开的煮鸡蛋一般“温软”。所以，十指剥春葱 实际上是“十指如剥开的春葱”，造成不要理解成用十指来“剥葱”。
出自白居易的《筝》全文为： 云髻飘萧绿，花颜旖旎红。
双眸剪秋水，十指剥春葱。
楚艳为门阀，秦声是女工。
甲明银玓瓅，柱触玉玲珑。
猿苦啼嫌月，莺娇语bZ风。
移愁来手底，送恨入弦中。
赵瑟清相似，胡琴闹不同。
慢弹回断雁，急奏转飞蓬。
霜佩锵还委，冰泉咽复通。
珠联千拍碎，刀截一声终。
