水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。这是出自宋朝诗人苏轼的《饮湖上初晴后雨》。相传这是苏轼在杭州西湖第一次邂逅自己后来的夫人王朝云所作的一首诗，其中欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜的诗句借景抒情表达诗人对自己心爱的朝云深深地的喜爱和赞美之情。你是爱，你是暖，你是云；你是人间的四月天。朝云曾经和苏东坡发生过终身难忘的爱情，是陪伴苏轼走完后半生的最重要的女人。
蘇轼现存世的文学著作共有2700多首诗，300多首词，以及大量散文作品。最早的成名文章是嘉祐二年（1057年）应试时的《刑赏忠厚之至论》，最早的一批诗作是嘉祐四年与父亲和弟弟合编的《南行集》中的40多首诗，最早的词则写於熙宁五年（1072年）。
诗文有《东坡七集》《东坡集》《东坡词》等。存世书迹有《答谢民师论文帖》、《祭黄几道文》、《前赤壁赋》、《黄州寒食诗帖》、《题西林壁》、《饮湖上初晴後雨》等。画迹有《枯木怪石图》、《潇湘竹石图》等。另，今传《蘇沈良方》是在沈括《良方》基础上，增益蘇轼的医药杂说而成。
是“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。”这两句。
相传苏东坡被贬海南儋县（现海南儋州）时，当地有一位卖环饼的年迈守寡老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是因为店铺偏僻，不为人知生意一直不好。老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝：“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。”寥寥数句，勾画出环饼匀细、色艳、酥脆的特点和形似美人环钗的形象。老妪将此诗高悬门上，果然顾客盈门，生意兴隆，后来当地老百姓为纪念苏东坡，就名之以“东坡饼”。
